ترقية لوجستيات السلسلة الباردة: -80 ℃ تقنية درجة الحرارة المنخفضة للغاية تحقق 72 ساعة من الساشيمي في جميع أنحاء العالم
مع النمو السريع لتجارة الأطعمة الطازجة العالمية ، فإن تكنولوجيا الخدمات اللوجستية للسلسلة الباردة تدخل في اختراق ثوري. في الآونة الأخيرة ، أثارت تقنية جديدة تسمى "-80 ℃ سلسلة باردة منخفضة درجة الحرارة" مناقشات ساخنة في هذه الصناعة. يمكن أن تحقق هذه التكنولوجيا التسليم العالمي المباشر لمدة 72 ساعة لمكونات الساشيمي الراقية ، مما يغير تمامًا نمط التجارة الدولي للأطعمة الطازجة الراقية.
1. التكنولوجيا اختراق البيانات الأساسية
| المعلمات الفنية | سلسلة البرد التقليدية | سلسلة باردة جديدة منخفضة درجة الحرارة |
|---|---|---|
| الحد الأدنى لدرجة الحرارة | -18 ℃ إلى -25 ℃ | -80 ℃ |
| طول جديد | 7-14 يومًا | 30-45 يوما |
| وقت التسليم العالمي | 5-7 أيام | 72 ساعة |
| معدل بقاء الخلايا الغذائية | 60 ٪ -70 ٪ | أكثر من 95 ٪ |
2. سيناريوهات التطبيق والفوائد الاقتصادية
هذه التكنولوجيا مناسبة بشكل خاص لنقل مكونات المأكولات البحرية الراقية مثل سمك التونة الزرقاء وسرطان البحر. خذ نقل التونة من اليابان إلى دبي كمثال:
| طريقة النقل | التكلفة (USD/kg) | معدل الخسارة | قسط السوق |
|---|---|---|---|
| النقل الجوي التقليدي | 12-15 | 15 ٪ -20 ٪ | 30 ٪ -50 ٪ |
| النقل البحري منخفضة درجة الحرارة منخفضة | 5-8 | ＜ 3 ٪ | 80 ٪ -120 ٪ |
ثالثا. تحليل تأثير الصناعة
1.إعادة بناء سلسلة التوريد:ستغير هذه التكنولوجيا هيكل سوق الأغذية "المحدودة المصدر" الحالية ، بحيث يمكن لمزيد من المناطق الاستمتاع بالأطعمة الطازجة عالية الجودة.
2.تغييرات نظام الأسعار:من المتوقع أن تقلل تكاليف النقل المنخفضة وعمر الصلاحية الممتدة من أسعار الساشيمي المتطورة بنسبة 20 ٪ -30 ٪.
3.فرص السوق الجديدة:سيتم إطلاق الطلب على المأكولات البحرية الراقية في الأسواق الناشئة مثل الشرق الأوسط وأوروبا الشرقية بالكامل.
| السوق الإقليمية | حجم الاستيراد في عام 2023 (طن) | معدل النمو المقدر في عام 2024 |
|---|---|---|
| الشرق الأوسط | 850 | 180 ٪ -220 ٪ |
| جنوب شرق آسيا | 1200 | 90 ٪ -120 ٪ |
| أمريكا الشمالية | 2500 | 40 ٪ -60 ٪ |
4. التحديات الفنية والحلول
على الرغم من التوقعات الواعدة ، تواجه التكنولوجيا ثلاثة تحديات رئيسية:
1.قضايا استهلاك الطاقة:إن استهلاك الطاقة الذي تحتفظ به بيئة -80 ℃ هي 3-4 أضعاف سلاسل البرد التقليدية. الحل: يتم اعتماد مواد تغيير الطور الجديدة والأنظمة المساعدة الشمسية.
2.توافق الجهاز:لا يمكن تجديد 90 ٪ من التخزين البارد الحالي مباشرة. الحل: تصميم حاوية وحدات لتحقيق "التوصيل والتشغيل".
3.التكيف الطرفي:يحتاج تجار التجزئة إلى تجهيز معدات ذوبان خاص. الحل: قم بتطوير خزانة ذوبان ذكية لتحقيق ذوبان ذوبان مثالي خلال ساعتين.
5. التوقعات المستقبلية
وفقًا لتوقعات الصناعة ، سيصل حجم السوق العالمي لسلسلة البرد في درجة الحرارة إلى:
| مجالات التطبيق | حجم السوق (100 مليون دولار) | معدل النمو السنوي المركب |
|---|---|---|
| المأكولات البحرية الراقية | 28.5 | 45 ٪ |
| سلسلة البرد الطبية | 15.2 | 38 ٪ |
| عينات البحث العلمي | 7.8 | 50 ٪ |
لن يعيد هذا الابتكار تعريف معايير الخدمات اللوجستية للأطعمة الطازجة فحسب ، بل سيعزز أيضًا ثورة أخرى في تجارة الأغذية العالمية. مع التحسين المستمر للتكنولوجيا والانخفاض في التكاليف ، من المتوقع أن تصبح سلسلة البرد الباردة ذات درجة الحرارة المنخفضة-80 ℃ في السنوات الـ 3 إلى 5 سنوات القادمة ذات درجة حرارة منخفضة للغاية-طبيعية جديدة للنقل الغذائي الراقي.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
